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Warum Brot uns nicht schadet und Mikrowellen keine Vitamine zerstören, Martijn Katan

336 pages, pb
publication 2018
product no. 23740
weight: 415g
ISBN: 978-3-74230217-5
9783742302175

Warum Brot uns nicht schadet und Mikrowellen keine Vitamine zerstören

Martijn Katan

70 verbreitete Ernährungsirrtümer durch Fakten widerlegt

23.50 US$

only a few in stock, ready to ship within one working day


Der Herausgeber schreibt:

Kohlenhydrate machen dick, Milch verursacht Krebs und von Schokolade bekommt man Pickel. Was also darf man noch essen?
Fast täglich werden wir ungewollt mit gut gemeinten Ratschlägen und haltlosen Informationen zu unserer Ernährung überflutet und dem Laien fällt es schwer, zwischen Panikmache und fundierter Wissenschaft zu unterscheiden. Was dürfen wir essen und was schadet uns wirklich?

In diesem Buch räumt Martijn Katan mit 70 weitverbreiteten Annahmen und Mythen über Zucker, Weizen, Butter, Käse, Eier, Obst, Gemüse und andere Lebensmittel auf. Auf der Grundlage wissenschaftlicher Fakten erklärt der niederländische Ernährungsforscher logisch, worauf es bei unserer Ernährung ankommt und welchen Einfluss sie auf unsere Gesundheit hat. Zudem geht er auf moderne Essgewohnheiten ein und betrachtet sie aus ernährungswissenschaftlicher Sicht. Was bringen uns Trends wie Paläo? Müssen wir wirklich acht Gläser Wasser am Tag trinken und vergiftet Mikrowellenstrahlung unser Essen?
Dieses Buch nimmt uns nicht nur falsche Hoffnungen, sondern vor allem auch unnötige Ängste.

 

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