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Verrückt nach Sauerteig, Anita Sumer

328 pages, hb
publication 2020
product no. 24170
weight: 980g
ISBN: 978-3-96257-104-7
9783962571047

3. erweiterte Auflage 2020

Verrückt nach Sauerteig

Anita Sumer

Rezepte für sinnliche Back- und Brotgenüsse

32.90 US$

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Verrückt nach Sauerteig – Anita Šumer weiht den Leser in die Geheimnisse des geschmackvollen Brots unserer Großmütter ein! Ihre Leidenschaft und Faszination für diese gesunde Art des Backens ist ansteckend.

Die Autorin bricht mit dem Mythos, dass Sauer­teig­backwaren dicht und sauer sind. Sie sind im Gegenteil nahrhafter, leichter zu verdauen und geschmack­voller als Backwaren, die mit Bäckerhefe hergestellt werden.

Auch salzige und süße Köstlichkeiten aus Sauerteig kommen auf den Tisch: Sauerteigpizza, Butterbrioche, Gewürzbrötchen, veganes Bananenbrot, Dinkelkuchen mit Früchten, süßer Zopf und vieles mehr …

Nach dem großen Erfolg der ersten beiden Auflagen finden Sie in der erweiterten und ergänzten 3. Auflage unter anderem neue Fotos und zwei neue Kapitel: alle Infos zur Internetbibliothek „quest for sourdough“ und zum perfekten Start für Sauerteig-Einsteiger.

Unter Šumers Anleitung entsteht ein Brot, das köstlich schmeckt und betörend duftet – und dabei gesund ist!

„Slowenische Bäckerin zeichnet Kunstwerke aufs Brot“
— BUSINESS INSIDER

„Künstlerin verwendet Brot als ihre Leinwand“
— BORED PANDA

„Diese Frau verwandelt Brot in Kunst“
— DAILY MAIL

 

The forgotten recipe – die Sauerteig-Doku: 

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Mama-Mia

1 week ago
Keine Angst vor Sauerteig
Es wird viel Wissenswertes über Getreide im Allgemeinen und die Kunst des Brotbackens im Besonderen vermittelt. Das Buch hilft dabei, etwaige Berührungsängste in Bezug auf das Backen mit Sauerteig zu überwinden. Ansprechend bebildert und mit Rezepten, die zum Ausprobieren einladen, bietet dieses Buch einen guten Einstieg in die wunderbare Welt des Sauerteigs. read more ...
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Angelika

1 month ago
Sehr unverständlich und schlecht übersetzt
Leider haben weder mein Mann noch ich das Buch wirklich verstanden. Die Anleitungen sind schlecht übersetzt und unverständlich. Daneben fehlen Angaben zu Temperatur und Backzeit. Auch die Backzutaten sind unzureichend beschrieben. Was bitte ist z. B. Roggenmehl (Type, Vollkorn?)
Wir waren enttäuscht und hatten für den Preis von 30 EUR mehr erwartet. read more ...
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Christina Stockmar

1 month ago
Liebe Angelika, vielen Dank für deinen Kommentar. Die Autorin und wir sind gerade dabei die, von dir genannten Punkte zu prüfen. Wenn wir zum gleichen Ergebnis kommen werden wir selbstverständlich Änderungen vornehmen. Ich halte euch auf dem Laufenden. Beste Grüße Christina von Narayana read more ...
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Rotkehlchen

7 months ago
Verrückt nach Sauerteig
Ein tolles Buch,sehr verständlich erklärt. read more ...
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