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Vegan schnell schnell, Josita Hartanto

224 pages, hb
publication 2014
product no. 17979
weight: 1230g
ISBN: 978-3-9424-9144-0
9783942491440

Vegan schnell schnell

Josita Hartanto

genial einfach - einfach genial

27.80 US$

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Der Herausgeber schreibt:

Wer kennt das nicht? Kohldampf. Heißhunger und keine Zeit und Lust, stundenlang am Herd zu stehen. Der Griff zum Telefon, um nach dem rettenden Pizzaservice zu rufen, liegt da nicht fern. In unserer schnelllebigen Zeit kommt gerade im Alltag die Kulinarik und eine gesunde Ausgewogenheit oft zu kurz. Dass ein schönes Gericht nicht immer superaufwendig sein muss, zeigen 90 Rezepte, die größtenteils in unter 30 Minuten zu bewerkstelligen sind.

Da sie sich mehr auf das Kochen konzentriert als auf mediale Auftritte, darf die Küche von Josita Hartanto - Jahrgang 1981 - zweifelsfrei als stilprägend bezeichnet werden. Das äußert sich unter anderem dadurch, dass ihr Feinschmecker-Domizil "Lucky Leek" im Prenzlauer Berg in Berlin als bestes veganes Restaurant Deutschlands gilt
und auch schon als solches mehrfach gewählt wurde.

Nach einer klassischen Kochausbildung im Hotel Steigenberger in Berlin absolvierte sie verschiedene Stationen als Köchin unter anderem 5 Jahre im Szene-Restaurant "Oxymoron" in Berlin. 2010 - 2011 übernahm Sie dann den Posten des Küchenchefs im ersten veganen Restaurant Berlins "La Mano Verde". Bereits im April 2011 erfüllte sie sich aber ihren Traum und eröffnete ihr eigenes Restaurant in der Kollwitzstraße.

Auf vielfachen Wunsch ihrer Gäste erschien 2013 ihr erstes Kochbuch "vegan genial: aufregend anders kochen" beim NeunZehn Verlag. Josita Hartanto gilt in vielen Kreisen als bester Vegan-Koch Deutschlands und gehört in diesem Segment zu den Top 5 Europas.

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