Orientalische Gewürzpaste mit Kurkuma

Kurkuma Paste von Unimedica wird im Schwabenland liebevoll von Hand hergestellt. Unser Koch hat die Rezeptur über ein Jahr lang entwickelt. Wichtig war ihm, dass die Bioverfügbarkeit optimal ist, deshalb ist Pfeffer und Olivenöl Teil der Rezeptur. Die Kurkuma Paste wird immer aus frischem Kurkuma zubereitet und wird geschmacklich abgerundet durch Ingwerwasser, Agavendicksaft, Limettensaft, Zimt und Kardamom. Durch Sterilisation werden die Gläschen haltbar gemacht.

Kurkuma hat viele Namen: Gelber Ingwer, Safranwurzel, Gelbwurz. Die Kurkuma-Pflanze gehört zu den Ingwergewächsen. Die kräftig gelbe Wurzel (Rhizom) enthält ätherische Öle und den Farbstoff Curcumin. Frisch schmeckt Kurkuma eher scharf, gemahlen milder. Kurkuma wird vor allem als Gewürz und Bestandteil der Curry-Gewürzmischungen verwendet. Es wird seit 4000 Jahren in Indien verwendet und hat seinen festen Platz im Ayurveda - der indischen Naturheilkunde.

Kurkuma Paste von Unimedica ist roh köstlich, aber auch in Kurkuma Latte oder anderen Getränken und als Verfeinerung von Speisen aller Art. Ob mit Hülsenfrüchten, Reis, in Gemüsegerichten oder Fleischmarinaden - Kurkuma Paste von Unimedica ist vielseitig verwendbar und kann sowohl in warmen als auch kalten Speisen und Getränken genossen werden. Mit der Kurkuma Paste von Unimedica lässt sich im Handumdrehen die wohltuende und wohlschmeckende „Goldmilch“ zubereiten.

Abgerundet wird die orientalische Geschmacksnote durch Ingwerwasser, Agavendicksaft, Limettensaft, Pfeffer sowie anregendem Zimt und Kardamom. Olivenöl und Pfeffer verbessern zusätzlich die Bioverfügbarkeit des Kurkumas.

Jedes Glas Kurkuma Paste von Unimedica enthält 90 g Gewürzpaste. Das entspricht ca. 30 Portionen.